Der gesamte Schatz der Konditorei Tacchinardi befindet sich in Cornegliano Laudense. Wenn wir auch heute noch die den Bewunderern im Verkaufspunkt des Produktionsbetriebs angebotenen„Schätze” kosten dürfen, dann müssen wir der ununterbrochenen Tradition der Fa. Tacchinardi danken, die über lange Jahre den “Buon Gusto” von Lodi geprägt hat. Die Konditorei Tacchinardi befand sich in der Tat noch bis vor wenigen Jahren (2005) im Palazzo Vistarini. Dieser so günstig im Stadtzentrum liegende Ort der Begegnung bedeutete für Lodi mehr als nur ein Schlemmerparadies: dank Tacchinardi war er ein echter Schmelztiegel der Beziehungen, in dem sich Ereignisse, Begegnungen und Gerüchte die Hand gaben. Heute hat Familie Bogoni das Erbe der Tacchinardi übernommen, indem sie die alte Konditorei am neuen Sitz führt, wo sie sich zukunfts- orientiert der “Herausforderung” des Konditoreibetriebes gestellt hat: 1932 feierte man hundertjähriges Bestehen des “Panettone Tacchinardi”, heute feiert man die begehrten, auf den letzten Mailänder Expos für Süßwaren erworbenen Preise, von der Torta di Lodi® (nun auch mit Schokolade, Pistazien und Nüssen) zum Bacione di Lodi®, die beide von Massimo Bogoni und seiner Frau Tiziana köstlich zubereitet werden. Im November 2007 hat die gesamte Tacchinardi-Produktion auf dem 12. Salon für Enogastronomie der Côte d’Azur einstimmig den von der Slow Food-Vereinigung dieser Region verliehenen ‘Grand Prix’ des Jahres 2007 gewonnen. Man kann daher erahnen, welche Konditorkunstwerke sich hinter den Schaufenstern dieser so stark frequentierten “Süßwarenfabrik“ verbirgt. Das den Gästen präsentierte Angebot gehört zum Erlesensten, was es gibt: das „Offella“ genannte Fladenbrot aus Süßteig ist das alte Symbol, das daran erinnert, was man bei dessen leckerem Anblick am liebsten tun möchte: einen „einzigen, leckeren Bissen“ kosten (Ofella stammt vom lateinischen ofella, ‘ein Bissen von...’). Jede Spezialität, von der berühmten Tortionata mit Mandeln zu den üppigen Cannoli mit Mascarpone und den unzähligen traditionellen Süßigkeiten, stellt einen Anziehungspunkt der Stadt dar, zum Vergnügen der Großen und Kleinen, der Durchreisenden … und all derer, die wieder zurückkommen. Und dank der Zusammenarbeit mit der Universität Mailand, wissenschaftliche Fakultät für Lebensmitteltechnologie, Abteilung DISTAM, vollzog sich ein Wandel in der unternehmerischen Dynamik der Konditorei, indem man ein neues und länger haltbares Angebot von Süßigkeiten „zum Mitnehmen“ geschaffen hat. Diese sind dank ihrer Aufbewahrung in veränderter Atmosphäre (ohne Konservierungsmittel) garantiert frisch und unverfälscht und besitzen auch im “Snack”-Format alle Eigenschaften der berühmten Klassiker der Konditorei Tacchinardi.