E’ la famosa ed esclusiva ricetta dell’Offelleria Tacchinardi. Già al nascere del terzo millennio, la Tortionata Tacchinardi® celebrava gli oltre 150 anni di vita. Il dolce nasceva infatti nella prima metà dell’800 per mano di Carlo Tacchinardi. Allora, il mai dimenticato ‘patron’ dell’antica pasticceria, non si accontentò di coniare la leggendaria ricetta, sposando alle mandorle dolci il più pregiato burro fresco delle terre di Lodi, ma volle che anche nel nome fosse presente una suggestione, un tocco di esclusività… Occorre dunque sapere che Tortionata è il riuscito conio di un amabile gioco di parole: ‘Torta io nato’. E il nuovo nato a cui allude il nome è proprio l’erede Alessandro, che nel 1885 depositerà legalmente il nome unitamente al marchio d’impresa. La torta, che nella sua fragranza è imparentata alle più nobili tradizioni lombarde (si pensi, per fare un solo esempio, alla’sbrisolona’ mantovana), ha tuttavia un equilibrio di ingredienti tale da risultare veramente unica al palato. E’ proprio la particolare qualità del burro fresco Lodigiano e delle mandorle, congiunta alla sapiente ‘spruzzata’ di scorza di limone, allo zucchero a velo e alla qualità dell’impasto di grano tenero, a determinare quel sublime stuzzichio di palato. Ovviamente iscritta al registro nazionale dei prodotti tipici della Regione Lombardia, e ovviamente pluripremiata nel corso della sua storia, la Tortionata Tacchinardi® predilige come compagni di viaggio i buoni vini da dessert, passiti compresi. Oltre alla bontà, il più famoso dolce lodigiano possiede infine un’altra virtù: si conserva a lungo, senza artifizio alcuno..